Perele sunt importante in alimentatie pentru ca pot fi pastrate si consumate pe parcursul intregii ierni si la inceput de primavara cand ii asigura organismului vitaminele necesare. Perele contin: apa, zaharuri, acizi organici, substante tanoide, substante pectice, proteine brute, provitamina A, vitamina A, PP, B1, B2, C, P, saruri minerale, celuloza. Sunt de doua ori mai bogate in saruri minerale ca merele, dar mai sarace in vitamine. Zaharurile...
Citeste mai mult